沿前排筋膜剔下前排，同时修割1号肉及前排盖板肉，修净表面油脂、血管、淋巴。修净血槽、淋巴、内腔血管。表皮无脓包、明显鞭伤、蚊虫叮咬、破皮、花斑、黑斑、无病变、湿疹、无脂肪发黄等，膘厚在3．5cm以内，产品不定量。